nozioni di economia politica applicate all’espresso

Considerazioni semi serie di qualche ricordo di economica politica.
Metti un bar italiano.
Una persona alla casa (di solito il proprietario del bar) ti fa lo scontrino cartaceo, accompagnato dallo scontrino sonoro “un caffè alla signoraaa”
la persona che ti prepara il caffè: legge lo scontrino, chiede conferma di quello che ha detto il proprietario e ha scritto lo scontrino, mette il piattino con il cucchiaino, ti volta le spalle e prepara il caffè, mette il caffè nel maniglia della macchina, inserisce la maniglia, mette la tazzina sotto, accende la macchina fa scendere il caffè prende la tazzina si volta ed ecco il suo caffè, signora, ritira scontrino e mancia, il tuo caffè bevuto, mette nella lavastoviglie e ricomincia con qualcun altro.
Tempo di attesa totale: 3 minuti
Personale addetto al tuo caffè 2 persone.
materiale di scarto: polvere di caffè usato.
Costo medio del tuo espresso: 1 euro
Sapore: squisito.

Metti uno Starbucks
una persona alla cassa che ti fa lo scontrino
una persona accanto per chiederti come ti chiami
una persona accanto a quella che ti ha chiesto come ti chiami che chiede a quella alla cassa che cosa hai chiesto e ti chiede conferma
una persona che prende la tazza di carta e ti chiede di nuovo come ti chiami e scrive il tuo nome sulla tazza
ellléna
no èlena
eh… vabbe fa lo stesso, metti Maria Adelaide
una persona che fa il caffè
una persona che legge i nomi sulle tazze per consegnare i caffè pronti.
Personale addetto al tuo caffè 6 persone, più quello che svuota i bustoni colmi di tazze vuote ogni 15 minuti, totale approx 7 persone.
Tempo di attesa totale: 12 minuti.
materiale di scarto: polvere di caffè usato, tazze e tazzine di carta, bastoncini di compensato misto legno cartone (leggi cucchiaini che se usati per oltre mezzo secondo danno al caffè uno spiacevole gusto barriccato)
Costo medio del tuo espresso: 2,55 euro
Sapore: no comment

Analisi economica:
posti di lavoro:
Starbucks – bar italiano: 1-0
Tempo di attesa:
Starbucks – bar italiano: 0-1
Materiale di scarto:
Starbucks – bar italiano: 0-1
Costo del caffè:
Starbucks – bar italiano: 0-1
Sapore:
Starbucks – bar italiano: dato non rilevabile (è soggettivo)
Ricavo marginale dell’impresa:
Starbucks – bar italiano: 1-1

and the winner is??

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s